Bakery and pastry program presentation

NOS COURS

Nos cours comprennent toute utilisation de matériel approprié, plan de travail individuel, les ingrédients nécessaires, les recettes et un certificat. Des infusions de plantes thaïlandaise, café et thés frais et l'eau sont également inclus tout au long de l’évènement. Le nombre maximum de participants par classe: oscille entre 6 et 12 en fonction du sujet. Participation de préparation assurée, les cours peuvent être dispensés en Français, Anglais ou Thaï. Tous nos cours comprennent une partie dégustation voir même quelques échantillons a ramener à la maison pour le plaisir de toute la famille.

PÂTISSERIE & BOULANGERIE
Aucune connaissance culinaire nécessaire, âge minimum: 7 ans, amusement garanti.

NOS QUATRE FORMULES :

Programme de base, De : Lundi à Samedi / De 09:30 à 15:00
Un bon choix pour s’initier dans l’univers de la pâtisserie ; étape nécessaire pour mieux vous familiariser a une cuisine mais surtout pour pouvoir mieux comprendre et réussir de plus complexes recettes.
Incluant 12 produits finis (entre 25 et 30 recettes de bases) tels que : Une sorte de pain, des cookies (aux pépites de chocolat, a la noix de coco), Tarte au citron meringuée, tarte fruit-amande, tarte au chocolat, Apple crumble pie, Crème caramel, cake a la banane, mousse au chocolat, Choux à la crème, Crêpe (style français), gâteau a la mousse de fruit, gâteau ganache au chocolat, etc…

Programme intermédiaire, De : Lundi à Samedi / De 09:30 à15:00
Entre 25 et 30 recettes. Les jours ne doivent pas obligatoirement être consécutifs. Deuxième phase logique qui suit la classe de base, mais peut également être pris indépendamment, tout cela dépend de votre intérêt et de votre niveau de connaissance.
Incluant: douze produits finis: Une sorte de pain, biscuits secs, tarte au potiron, Tarte noix-caramel, Tarte banane-de noix de coco, gâteau au Carottes cake, gâteau aux fruits, crème brûlée au chocolat brownie, Tiramisu, Saint Honore (base de choux), gâteau traditionnel Opéra, praline Dacquois, gâteau au fromage, Sacher gâteau au chocolat, fraise Fraisier, etc…

Ouvrir un salon de thé, De : Lundi à Samedi / De 09:30 à15:00
Tout ce que vous devez savoir pour ouvrir une petite de pâtisserie, un snack boulangerie ou à appliquer dans un hôtel avec les références d'une formation professionnelle. Incluant énormément de de conseils gratuits et aide suivit dans l’ouverture de votre nouvelle entreprise.
Incluant: Plusieurs types de pain, Plusieurs de types de cookies, quelques types de tartes et tartelettes, Quelques desserts classiques tels que la mousse au chocolat, Tiramisu, Crème brulée Brownie, crêpe, rouleau de Jam, Plusieurs différents famille de gâteaux et des biscuits, quelques sortes de gâteaux de voyage tels que les cakes vanille, le marbré au chocolat, gâteau à la banane, Beaucoup de différents gâteaux de luxe tels que la Forêt-noire, l’Opéra, des mousses aux fruits le Saint Honoré, le Diplomate, gâteau aux fraises ais aussi les bases de la fabrication du chocolat avec confection de pralinés et de décorations, les bases de la glace et sorbet, quelques sandwichs, pizzas et snacks, des milkshakes et smoothies ...

"À la leçon", 2-4heures de classes, De 1,900 Baht (2 Heures)Une occasion spéciale à célébrer ? Anniversaire, fruit de saison, jour national ou juste par amour de la bonne nourriture. Venez avec des amis prendre un cours de cuisine ludique autour d’un verre et déguster vos propres préparations culinaires.
Incluant de 2 à 4 produits finis en fonction du programme.

Durée: 4 jours
Chef: Lionel
Baht: 11,800-